撰文、料理：Jo Mok摄影：Manson
光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡食谱
光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡材料
鸡髀(斩半)………………两只
盐焗鸡粉………………15克
红椒粉………………2茶匙
炸鸡粉………………20克
零难度示範
1.鸡髀洗净印乾水份。
2.在鸡髀厚肉位置用刀开。
3.将鸡髀放入密实袋，加入盐焗鸡粉及红椒粉拌匀，腌2小时。
4.光波炉内放入低架，调校至250度，预热5分钟。
5.鸡髀蘸上炸鸡粉，放入光波炉，以250度烤10分钟。
6.反转鸡髀再烤7分钟即成。
煮食小贴士
1.不用鸡髀的话也可以用鸡翼代替，若用鸡胸的话最好连皮烤，才吃到香脆口感。
2.鸡髀要彻底吸乾水份，否则会影响鸡皮口感。
3.如想做出「芝」味效果，可在烤焗完成后加入芝士粉。
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