撰文、料理: ning 拍摄：Tony
即睇 微波炉 焦糖鸡蛋布甸 食谱
微波炉 焦糖鸡蛋布甸 材料
焦糖汁
砂糖………………..1汤匙
水…………………..1茶匙
鸡蛋布甸
砂糖………………..2汤匙
鸡蛋…………………..1只
牛奶…………….120毫升
云呢拿香油………..2-3滴
超简易示範
1.先将1汤匙砂糖及水于焗模中轻轻拌匀。
2.放入微波炉以高火加热1分30秒成焦糖备用。
3.準备1个大碗，把鸡蛋、2汤匙砂糖拌匀。
4.加入牛奶及云呢拿香油，慢慢搅拌至没有气泡。
5.鸡蛋布甸浆倒入放有焦糖的焗模，同时用粉筛将蛋液渣隔走。
6.于微波炉以低火叮5 – 7分钟后，盖上保鲜纸静置10分钟。
7.最后盖上碟子，将焗模一併反转倒出布甸即成。
煮食小贴士
1.鸡蛋布甸浆倒至碗约8分满即可，以便预留空间让布甸遇热膨胀。
2.製作布甸时须保持低火，否则会令焦糖与蛋浆混和，影响卖相。
3.每部微波炉火力各异，所需的烹调时间或会不同。